Gastronomía Huecas de Guayaquil - Marisqueria El Lechon
Gastronomía en Guayaquil - La cazuela es una de las delicias que se prepara en el restaurante El Lechón, ya sea de pescado o mixta con camarones y cangrejo, la sazón es única. Se la sirve en la tradicional cazuela de barro acompañada con limón y ají, como prefiera el cliente.
La masa de este plato se prepara con verde rayado y maní, que se mezcla con los mariscos y luego se la dora en el horno. Se sirve bien caliente y se decora con cilantro.
Jimmy Asán es el propietario de la Marisquería El Lechón, que lleva este nombre por una estrategia de publicidad para llamar la atención de los clientes. Esta fue una de las 30 huecas que participó en Feria Gastronómica Internacional Raíces.
El negocio sigue innovando y está por lanzar El Náufrago, un plato que incluye encebollado, guatita, seco de chivo, ceviches de camarón, pescado y de concha; además de cazuela, cangrejo y para completar un huevo frito.
El Lechón abre de lunes a domingos desde las 08h00 hasta las 15h00 y está ubicado en Víctor Manuel Rendón y Boyacá.
Especialidad: Cazuela
Horario de atención: Lunes a domingo de 08h00 hasta 15h00
Parroquia: Roca
Direccion: Calle V. M. Rendón # 727-B E/ Boyacá y Ximena
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