Gastronomía Huecas de Guayaquil - Ochipinti
Gastronomía en Guayaquil - Un lugar tradicional para comer cangrejo en Guayaquil es la hueca Ochipinti, ubicada en las calles Los Ríos y #1810, entre Pedro Pablo Gómez y Ayacucho, cuyos propietarios son expertos en la preparación del cangrejo criollo y otras especialidades en base a este crustáceo.
El negocio lo comenzó hace 40 años Carlos Briones, quien enseñó los toques de la preparación a sus hijos.
María Briones, hija de Carlos Briones y una de los administradores del local, comenta que el nombre de Ochipinti lo puso su padre porque al inicio del negocio entre sus clientes más frecuentes estaba Glubis Ochipinti, un jugador de fútbol de Barcelona.
El cangrejo criollo se sirve con salsa de cebolla y maduro cocinado o si el cliente desea también lo pide con una porción de arroz, patacones o chifles. Por su historia, calidad y tradición, esta fue una de las 30 huecas que participó en la Feria Gastronómica Internacional Raíces.
Ochipinti atiende de lunes a domingos desde las 16h00 hasta la media noche; solo se cierra en épocas de veda del cangrejo.
Especialidad: Arroz y ensalada de cangrejo
Horario de atención: Lunes a domingos de 15h00 hasta 12h00. (Cierra en épocas de veda del Cangrejo)
Parroquia: Sucre
Dirección: Calle Los Ríos# 1810 E/ P.P. Gómez y Ayacucho
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